Περιγραφή

Οίνος ερυθρός ξηρός (red dry wine). Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης Αμύνταιον.

Ξινόμαυρο 100%.

Έντονο πορφυρό χρώμα με βιολετί ανταύγειες, αρώματα αποξηραμένων φρούτων, γεμάτο στόμα, στρογγυλό, με μακριά επίγευση.

Σταφύλια από επιλεγμένα ορεινά αμπελοτόπια μεγάλης ηλικίας οδηγούνται, μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση του σταφυλοπολτού, σε αργή ελεγχόμενη ζύμωση. Ακολουθεί ωρίμανση για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και τουλάχιστον 6 μήνες σε φιάλες.

Αμπελοτόπι: επιλεγμένοι ορεινοί αμπελώνες ηλικίας μεγαλύτερης των 50 χρόνων.

χαρακτηριστικά: έντονο πορφυρό χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Αρώματα αποξηραμένων φρούτων, γεμάτο στόμα, στρογγυλό, με μακριά επίγευση.

Παλαίωση: 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια και ωρίμανση 6 μήνες σε φιάλες.

12,5% Vol.